Патент №2504205 - Низколактозный молочный продукт для геродиетического питания

Изобретение относится к молочной промышленности. Низколактозный молочный продукт содержит следующие исходные компоненты, масс.%: молоко обезжиренное 84,0-91,54, сливки 4,22-8,71, концентрат сывороточных белков 0,92-1,09, фермент "Максилакт" 0,0902-0,0998, инулин или БАД "Лактумин", или БАД "Кумелакт", или БАД "Лактофит", или БАД "Лактофлэкс", или БАД "Тодикамп-Лакт" 0,85-3,2, минеральные вещества 0,0919-0,1386, витамины 0,0074605-0,01141573, вода - остальное. Изобретение направлено на повышение биологической и пищевой ценности продукта, улучшение профилактических свойств и усвояемости продукта. 1 табл., 20 пр.