Патент №2514772 - Способ производства консервов "салат из рыбного филе"

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование лимонов, резку и замораживание зелени петрушки, резку рыбного филе, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы. Перечисленные компоненты смешивают с солью и перцем черным горьким. Смешивают сметану и майонез. Фасуют полученные смеси, осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.