Патенты автора — Голикова Н.В.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 8, получены - 1991-1998
- C12 – Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия
- Способ производства крепкого игристого пива
Изобретение касается пивоварения. Способ предусматривает приготовление сусла двумя - тремя порциями-варками с получением сусла экстрактивностью 18-25%. В процессе приготовления варок на стадии затирания возможно осуществление кипячения всего затора...
- Способ производства крепкого пива
Использование: пищевая промышленность, в частности пивоварение. Сущность изобретения: способ предусматривает приготовление солодового сусла из ячменного солода, солодового охмеленного концентрата и сахара в соотношении 5-76: 20-35: 5-10 мас. %....
- Способ производства пива
Использование: пищевая промышленность, в частности пивоваренная отрасль. Сущность изобретения: способ предусматривает приготовление традиционного сусла с добавлением в процессе кипячения солодового охмеленного концентрата в количестве 20-50% от общей...
- Способ производства пива
Использование: в области пивоварения. Сущность изобретения: способ производства пива включает использование зернопродуктов, а часть вкусоароматсодержащей добавки в виде хмелепродуктов рекомендуется заменить черемуховым компонентом в виде сухих...
- Способ производства пивного сусла
Использование: изобретение относится к пивоваренной промышленности и касается приготовления сусла. Сущность: дробят солод и экстрактосодержащие термообработанные зернопродукты, готовят затор, последние контролируют по степени растворения 8 - 10% и...
- Способ приготовления алкогольных напитков и алкогольный напиток (варианты)
Использование: приготовление алкогольных напитков. Сущность изобретения: способ приготовления алкогольных напитков включает получение основы, ее термическую обработку, охлаждение, введение этилового спирта, подслащивающего вещества и ароматизатора. В...
- Способ производства алкогольного напитка
Использование: в пищевой промышленности при получении алкогольных напитков. Сущность изобретения: ячменно-солодовое сусло, которое можно сочетать с квасным суслом и с хмелем, сбраживают преимущественно до конечной степени сбраживания используя семенные...
- Способ приготовления пивного сусла
Использование: пивоваренная промышленность. Сущность изобретения: способ приготовления пивного сусла путем затирания зернопродуктов с водой в соотношении 1 3 3,5, получения хмелевой суспензии путем смешивания хмелепродуктов с водой при их соотношении 1...