Патенты автора — Морина Г.В.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 3, получены - 2005-2009
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ производства мягкого сырного продукта
Способ предусматривает восстановление сухого обезжиренного молока, внесение в расплавленный заменитель молочного жира дистиллированных моноглицеридов в количестве 0,1-0,6% от массы заменителя молочного жира, перемешивание, внесение части...
- Способ производства кисло-сливочного масла (варианты)
Группа изобретений относится к способам производства кисло-сливочного масла. Получают сливки, пастеризуют и охлаждают. Вносят закваски чистых культур молочнокислых микроорганизмов вида Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp....
- Способ производства сырного продукта
Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности и может быть использовано при производстве твердых, полутвердых, мягких и рассольных сырных продуктов. Для производства сырного продукта проводят нормализацию молока по жиру путем...