Патенты — ВНИИ холодильной промышленности РАСХН
Страна - Россия (RU), количество патентов - 12, получены - 2012-2013 , коллектив авторов - 18 человек.
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
| № | Автор | Патенты |
|---|---|---|
| 1 | Чижова Полина Борисовна | 11 |
| 2 | Творогова Антонина Анатольевна | 11 |
| 3 | Турбина Ирина Анатольевна | 11 |
| 4 | Спиридонова Александра Викторовна | 11 |
| 5 | Казакова Наталия Владимировна | 11 |
| 6 | Киреев Леонид Борисович | 1 |
| 7 | Орловский Дмитрий Евгеньевич | 1 |
| 8 | Исаков Михаил Халияскарович | 1 |
| 9 | Дибирасулаев Магомед Абдулмаликович | 1 |
| 10 | Алигаджиева Ларисат Магомедовна | 1 |
- Способ размораживания бескостных мясных полуфабрикатов
Изобретение относится к способу размораживания бескостных мясных полуфабрикатов, предусматривающий их обогрев до достижения температуры внутри полуфабрикатов 1°C. Способ характеризуется тем, что в процессе размораживания полуфабрикаты разогревают в...
- Способ выработки замороженного десерта
Изобретение относится к технологии производства замороженных десертов на основе растительного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание черносливового пюре, сахара, стабилизатора-эмульгатора "Денайс 301", лимонной...
- Способ выработки замороженного десерта
Изобретение относится к технологии производства замороженных десертов на основе растительного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание грушевого пюре, сахара, стабилизатора-эмульгатора "Люксайс 1005", лимонной...
- Способ выработки замороженного десерта
Изобретение относится к технологии производства замороженных десертов на основе растительного сырья. Предложен способ, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание яблочного пюре, клюквенного сока, сахара, стабилизатора-эмульгатора...
- Способ получения замороженного десерта
Изобретение относится к способу производства замороженных десертов. Подготавливают рецептурные компоненты, смешивают банановый сок, сахар, сухой концентрат сывороточных белков, стабилизатор-эмульгатор "Шерекс IC 157", лимонную кислоту и воду,...
- Способ производства замороженного десерта
Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание яблочного пюре, грушевого пюре, жидкого сахара, инулина, стабилизатора-эмульгатора "Кремодан SL 67", ароматизатора "Груша", лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение,...
- Способ производства замороженного десерта
Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание яблочного пюре, черносмородинового сока, жидкого сахара, инулина, стабилизатора- эмульгатора "Кремодан SL 67", лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение, фризерование,...
- Способ производства замороженного десерта
Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание абрикосового пюре, сахара, инулина, стабилизатора-эмульгатора "INGRESAN G-10/K", ароматизатора "Абрикос", лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение, фризерование, формование...
- Способ получения замороженного десерта
Способ предусматривает смешивание сливового сока, жидкого сахара, сухой молочной сыворотки, стабилизатора-эмульгатора "Кремодан SL 67", лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение, фризерование, формование и закаливание. Изобретение позволяет...
- Способ получения замороженного десерта
Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание персикового пюре, сахара, сухой молочной сыворотки, стабилизатора-эмульгатора "INGRESAN G-10/K", лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение, фризерование, формование и...