Патенты — Тихоокеанский государственный экономический университет
Страна - Россия (RU), количество патентов - 19, получены - 2002-2009 , коллектив авторов - 27 человек.
- A21 – Хлебопекарное производство; оборудование для производства или обработки теста; тесто для выпечки
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Майонез высококалорийный
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано в производстве функциональных высокалорийных майонезов профилактического назначения. Майонез в качестве исходных компонентов содержит, мас.%: масло растительное...
- Состав для приготовления диетического ржано-пшеничного хлеба
Изобретение относится к производству ржано-пшеничного хлеба диетического назначения, обогащенного физиологически активными добавками и обладающего функциональными и профилактическими свойствами. Предлагаемый состав содержит муку ржаную хлебопекарную...
- Майонез
Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой, промышленности и может быть использовано в производстве функциональных майонезов профилактического назначения. Майонез содержит, мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное -...
- Тыквенный нектар
Тыквенный нектар содержит 34,0-46,0 мас.% тыквенного пюре, 2,0-6,0 мас.% ягодного сока, 20,0-25,0 мас.% тыквенного отвара, 27,0-44,0 мас.% сахарного сиропа, 0,1-3,0 мас.% растительного масла и 0,1-0,3 мас.% каррагинана. При этом в качестве ягодного...
- Способ приготовления майонезного горчично-белкового соуса
Способ приготовления майонезного горчично-белкового соуса включает смешивание растительного эмульгатора на основе экстракта корня мыльнянки лекарственной с содержанием сухих веществ не более 10 мас.% и Ламиналя с содержанием сухих веществ 6-8 мас.% в...
- Белковый соус
Изобретение относится к пищевой промышленности. Белковый соус содержит до 85 мас.% белкового гидролизата из мантии гребешка, а также пряности в виде пряного отвара и вкусовые добавки для придания продукту вкусовых и ароматических свойств. Белковый соус...
- Способ обработки и хранения промысловых медуз
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам переработки морских организмов и получения из них готового к использованию пищевого продукта, конкретно, к получению нового пищевого продукта из медузы Rhopilema asamushi. Медузу моют,...
- Способ получения сушеных молок
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению нового пищевого продукта из молок лососевых рыб. Способ включает обработку молок лососевых рыб, мокрый или сухой посол. Мокрый посол проводят в 3-5% растворе соли при соотношении воды...
- Способ приготовления вяленых молок лососевых рыб
Способ включает обработку молок лососевых рыб, мокрый или сухой посол, стекание, сушку. Мокрый посол проводят в 5% растворе соли при соотношении воды и молок по массе 1,5:1,0 в течение 5 мин при температуре раствора 9°С. Сухой посол осуществляют при...
- Пищевая эмульсионная паста и способ ее получения
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления овощных эмульсионных жировых продуктов. Пищевая эмульсионная паста содержит жировую основу из смеси ароматизированных коптильным препаратом растительных...