Патент №2039474 - Способ производства нектара "комби" из тропических плодов

Использование: при производстве нектара с мякотью из тропических плодов. Сущность изобретения: способ производства нектара из тропических плодов предусматривает дополнительное введение пюре гуавы и папайи при смешивании с сахарным сиропом с концентрацией, обеспечивающей содержание сухих веществ в нектаре 14 мас. В качестве подкислителя используют пюре алычи при следующем соотношении компонентов, мас. пюре гуавы 72 76, пюре манго 112 118, пюре папайи 80 84, пюре алычи 130 137, сахарный сироп 1087 1106.