Патент №2057435 - Установка для раскисления молока

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для раскисления молока, может быть использовано на предприятиях молочной промышленности, например, на молочных фермах и содержит как минимум одну диафрагменную электрохимическую ячейку, выполненную вертикальной, цилиндрической, с цилиндрическим анодом и стержневым катодом, установленными коаксиально, диафрагма выполнена ульрафильтрационной из керамики на основе оксида циркония и установлена таким образом, что соотношение объемов анодной и катодной камер составляет 0,7 - 0,8, приспособления для ввода и вывода молока и электролита в камерах выполнены в виде штуцеров, расположенных соответственно в нижней и верхней частях камер и соединенных с линиями подачи и отвода воды и молока, установка дополнительно содержит емкость для солевого раствора, дозатор, установленный на линии подачи воды и соединенный с емкостью для солевого раствора, регуляторы расхода, установленные на линии подачи молока и на линии подачи воды перед дозатором, и соединительный трубопровод с вентилем, соединяющий линию подачи воды между дозатором и электролизером и линию подачи молока между регулятором расхода и электролизером, а выпрямитель тока выполнен в виде двухполупериодного однофазного полупроводникового моста с ограничителем тока в виде бумажного конденсатора и подводящие и отводящие линии снабжены токосъемниками, выполненными в виде заземленных отрезков титановой трубы длиной не менее трех ее внутренних диаметров и расположенных на расстоянии L от электролизера, определяемом по формуле L = 100 d, где d - внутренний диаметр шлангов. Использование установки позволяет при упрощении процесса значительно снизить энергозатраты, повысить производительность и качество обработанного молока, получить одновременно дезинфицирующий раствор, который может найти широкое применение в технологии молочного производства. 2 з. п. ф-лы, 2 ил.