Патент №2105800 - Способ производства десертного напитка "журавушка"

использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: по известной технологии получают морсы I и II слива из рябины, клюквы, черной смородины, черники, а также водно-спиртовый настой корицы I и II слива. Осуществляют купажирование в две стадии: на первой смешивают клюквенный и рябиновый морсы и водно-спиртовый настой корицы, а на второй - полученный купажный материал 1 стадии, сахарный сироп, черничный и черносмородиновый морсы, водно-спиртовую жидкость на основе спирта ректификованного высшей очистки и части малиновой эссенции, купаж выдерживают, вводят вторую часть малиновой эссенции, выдерживают, фильтруют и разливают. Компоненты используют в следующем соотношении, л на 1000 дал напитка: Клюквенный морс I и II слива - 1900 - 2100 Черносмородиновый морс I и II слива - 480 - 520 Рябиновый морс I и II слива - 480 - 520 Черничный морс I и II слива - 90 - 110 Водно-спиртовый настой корицы I и II слива - 15 - 17 Малиновая эссенция - 0,2 - 0,4 Сахарный сироп 65,8%-ный - 2800 - 2850 Водно-спиртовая жидкость - Остальное. 2 табл.