Патент №2109457 - Способ производства помадных конфет и кристаллического ириса

Способ включает доставку, подготовку к производству и подачу к смесителям сахара или другого сыпучего сырья, или смеси сыпучих компонентов. Затем проводят приготовление сиропа путем введения в него рецептурных компонентов, уваривания и сбивания сиропа с получением помадной массы. Следующими этапами являются: получение конфетной массы, формирование корпусов, расфасовка и упаковкуа или по крайней мере частичное глазирование, расфасовка и упаковка. По крайней мере вертикальную транспортировку к смесителям при подаче сахара, или другого сыпучего сырья, или смеси сыпучих компонентов осуществляют с помощью имеющей нижний приемник сыпучих компонентов нории. Ветви нории устанавливают в двух (восходящем и нисходящем) каналах, которые пропускают не менее чем на два этажа производственного здания. Причем по крайней мере в одной из стенок нисходящего канала выполняют не менее двух разнесенных по высоте и разделенных не менее чем одним перекрытием производственного здания технологических проемов, минимальное расстояние между которыми принимают не менее 1/3 высоты наиболее низкого из этажей. В технологических проемах устанавливают отборные лотки с возможностью возвратных изменений пространственного положения по крайней мере их желобчатой приемной части, осуществляемых в том числе за счет одноосевых или сложных поворотов, и/или по крайней мере за счет частичной трансформации формы корпуса лотка, и/или сложной пространственной трансформации потока сыпучих компонентов, осуществляемой за счет нелинейной пространственной конфигурации элементов приемной и направляющей частей лотка. Отборные лотки попеременно, или совместно, или одновременно вводят в зону отбора падающего потока сахара, или другого сыпучего сырья, или смеси сыпучих компонентов с возможностью избирательного его отбора и подачи соответственно на один или более этажей здания к соответствующему смесителю или смесителям, разнесенным по этажам здания. Используемое для формирования корпусов формообразующее сыпучее тело, например крахмал, после извлечения корпусов из образованных в нем гнезд накапливают в сборниках и периодически подают в нижний приемник нории, откуда после просеиванивая транспортируют к месту повторного использования, в том числе той же норией, преимущественно в периоды между подачей сахара или другого сыпучего сырья или смеси сыпучих компонентов. В предлагаемом способе обеспечиваются оптимальный расход сырья, исключение его потерь и снижение энергоемкости. 6 з.п. ф-лы, 3 табл.