Патент №2120989 - Водка "увертюра"

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал: сорбит пищевой, вводимый в воду перед смешиванием ее со спиртом 0,9-1,2; бикарбонат натрия 0,1-0,3; ванилин 0,001-0,003; водно-спиртовая жидкость остальное. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок с лечебно-профилактическими свойствами при заболевании диабетом и снижение себестоимости водки. Совокупность ингредиентов и их соотношение, последовательность введения сорбита обеспечивает образование с эфирами водки ароматного комплекса с едва уловимым ореховым оттенком, что придает оригинальность во вкусе и аромате водки. Упрощается технология изготовления водки, создаются условия стабилизации технологического процесса.