Патент №2127069 - Способ хранения продуктов

Способ может быть использован для хранения продуктов путем внесения в них галогенсодержащей пищевой добавки. В качестве галогенсодержащей пищевой добавки используют полидиметилдиаллиламмоний галоген сахарозу, представленную полидиметилдиаллиламмоний хлорид сахарозой, полидиметилдиаллиламмоний бромид сахарозой, полидиметилдиаллиламмоний йодид сахарозой, полидиметилдиаллиламмоний фторид сахарозой или их смесью, взятой в любых соотношениях. При этом пищевую добавку используют в виде 0,0001-10 мас.% водных растворов, взятую в количестве 0,0001-1 мл на литр или килограмм продуктов или вводят в тару в количестве 1-0,0025 мл на 1 м2 ее поверхности. 2 з.п.ф-лы, 2 табл.