Патент №2133571 - Сухая молочно-белковая витаминно-минеральная добавка

Изобретение может быть использовано в молочной промышленности, в частности, при обогащении пищевых продуктов для детского питания. Сухая добавка включает концентрат молочных белков, полученный методом ультрафильтрации, витамины А, Е, B1, В2, С и глицерофосфат железа. Готовый продукт содержит влаги 4,5 - 5,0%, белка 52,0 - 55,0%, железа 1,0 - 1,05 г, витамины В1 0,18 - 0,2 г, В2 0,2 - 0,23 г, А 0,1 - 0,12 г, С 10,0 - 10,5 г, Е 1,4 - 1,5 г на 1 кг сухого продукта. Добавка позволяет повысить биологическую и пищевую ценность обогащаемого продукта. 3 табл.