Патент №2184144 - Коктейль

Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Коктейль содержит следующие ингредиенты, л на 1000 дал готового продукта: клюквенный морс I и II слива 1900-2100, коньяк 145-155, бальзам "Иднакар" 98-105, спиртовый раствор (1: 10) апельсинового масла 1,8-2,2, спиртовый раствор (1:10) ванилина 0,1-0,3, сахарный сироп 65,8%-ный 770-780, а также лимонная кислота - по расчету для доведения массовой концентрации кислот в готовом продукте до 0,25 г/100 см3, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая остальное. Предлагаемый коктейль имеет более высокие органолептические показатели, обладает гармоничным свежим вкусом, слаженным ароматом с цитрусовым тоном в сочетании с рябиново-клюквенным тоном в послевкусии. Использование готового бальзама "Иднакар", содержащего целую гамму биологически активных экстрактивных и красящих веществ, исключает приготовление настоев и соков, их хранение, что упрощает процесс производства, обогащает коктейль этими веществами и исключает применение красителей и ароматизаторов искусственных. Коктейль "ЧЕПЦА" расширяет ассортимент высококачественных коктейлей. 1 табл.