Патент №2240017 - Способ ароматизации масел и жиров
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения ароматизированных жировых добавок к консервам, пресервам и другим пищевым продуктам. Масла и жиры соединяют с коптильным препаратом, перемешивают с разделением на водную и жировую фазы. При этом коптильный препарат насыщают растительным сырьем адаптогенного свойства, а перемешивание ведут при температуре 40-60°С, причем коптильный препарат, масла и жиры предварительно подвергают очистке. Заявляемый способ позволяет получить ароматизированные масла и жиры лечебно-профилактического направления с выраженными стимулирующими и тонизирующими свойствами, повышающие сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23B 4/044 | Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов - копчением; устройства для копчения |
| МПК A23D 9/02 | Прочие пищевые масла или жиры, например шортенинги, кулинарные жиры - характеризуемые способом изготовления или обработки |
| МПК A23L 1/221 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - натуральные пряности,ароматические или вкусовые вещества и (или) приправы; экстракты из нихвещества, придающие вкус и |