Патент №2248363 - Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья. Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника предусматривает их измельчение, прогрев до денатурации белков, гидролиз-экстрагирование твердой фазы, отделение жидкой фазы и ее концентрирование или сушку. Перед гидролизом- экстрагированием осуществляют экстрагирование диметилформамидом, затем осуществляют экстрагирование жидким ацетиленом при давлении выше атмосферного, отделяют второй экстракт без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование. Изобретение позволяет улучшить технику безопасности за счет исключения попадания токсичного растворителя в целевой продукт, сократить продолжительность гидролиза-экстрагирования и сократить потери пектиновых веществ.