Патент №2248365 - Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника

Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья. Способ выделения пектина из корзинок подсолнечника предусматривает их измельчение, прогрев до денатурации белков, экстрагирование этилацетатом, гидролиз-экстрагирование твёрдой фазы, отделение жидкой фазы и её концентрирование или сушку. После экстрагирования этилацетатом осуществляют экстрагирование твердой фазы жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, отделяют второй экстракт без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование. Изобретение позволяет улучшить технику безопасности, за счет исключения попадания токсичного растворителя в целевой продукт, сократить продолжительность гидролиза-экстрагирования и сократить потери пектиновых веществ.