Патент №2262242 - Способ получения гидролизата из шелухи риса и других злаков

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве пищевых добавок, в качестве сухих кормовых сахаро- и протеиносодержащих добавок. Способ получения гидролизата предусматривает гидролиз сырья соляной кислотой с последующей нейтрализацией гидроксидом натрия. Затем продукт гомогенизируют и гидролизуют гидроксидом натрия при температуре 100-120°С в течение 2-4 часов концентрацией 2-10%. Потом продукт нейтрализуют соляной кислотой. Объемное соотношение сырья к химическим реагентам составляет 1:4-1:6. После нейтрализации продукт разделяют на две фракции (растворимую и используемую на кормовые нужды) и сушат. Получаемый продукт наряду с известными свойствами обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами и повышает коэффициент перевариваемости сырого протеина во фракции гидролизата рисовой шелухи, применяемой на кормовые нужды.