Патент №2319403 - Способ производства консервов "салат с сельдью"
Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля, огурцов и репчатого лука, резки и замораживания салата, зеленого лука и зелени укропа, замораживания свежего зерна зеленого горошка, резки филе соленой сельди. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизуют. Консервы обладают повышенной усвояемостью.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 1/325 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пищевые продукты морского происхождения; рыбные продукты; рыбная мука; заменители икры |
| МПК A23L 3/00 | Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов |