Патент №2338436 - Способ охлаждения компотов в жестяной таре
Способ включает трехступенчатое охлаждение компотов, расфасованных в банки. Охлаждение проводят в автоклавах или других емкостях с различными значениями температуры воды в них, перенося, последовательно, банки из одного автоклава или емкости в другой. Предложенный способ позволяет значительно экономить тепловую энергию и расход охлаждающей воды.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 3/04 | Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов - на цепных или ленточных конвейерах |