Патент №2384279 - Установка криозамораживания в псевдоожиженном слое

Изобретение предназначено для использования в фармацевтической, медико-биологической, пищевой и других отраслях промышленности при криозамораживании штучного сырья растительного происхождения, например ягод, резаных овощей, грибов. Установка криозамораживания содержит цилиндрическую камеру с газораспределительной решеткой, систему загрузки исходного материала, содержащую бункер для подачи исходного материала, лопастной питатель и трубопроводы, соединяющие бункер с питателем и питатель с камерой, и систему выгрузки готового замороженного продукта. Цилиндрическая камера опирается на емкость с жидким азотом. Во внутренней части последней установлен барботер. Он соединен с паровым коллектором системы рециркуляции газообразного азота. Эта система и вентилятор служат для создания необходимого для псевдоожижения напора газообразного азота. Система дозированной подачи жидкого азота обеспечивает непрерывность процесса криозамораживания. Изобретение позволяет получать продукт высокого качества с сохранением большинства биологически активных элементов, реализовывать энергоресурсосберегающую технологию за счет эффективного использования теплоты газообразного азота по всей высоте взвешенного слоя. 1 ил.