Патент №2398489 - Способ приготовления нектара купажированного с сахаром

Изобретение предназначено для использования в области производства напитков. Способ предусматривает мойку и ополаскивание при заданных параметрах процесса тыквы и якона, их раздельное измельчение и финиширование с получением соответствующих пюре. Последние купажируют с лаймовым соком и сахарным сиропом. Проводят подогрев, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивают получение нового нектара из нетрадиционного сырья, обогащенного биологически активными веществами. По химическому составу он может быть рекомендован для использования в диетическом питании.