Патент №2435455 - Способ получения биологически активной добавки к пище "эрамин" и биологически активная добавка "эрамин"

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству биологически активных добавок (БАД) к пище, и может быть использовано в качестве источника биофлавоноида - лютеолина, обладающего антиоксидантным действием. Способ получения БАД включает подготовку растительного сырья, взвешивание компонентов рецептуры, приготовление раствора из сухой смеси сена люцерны, микроэлементов и дистиллированной воды, экстрагирование при температуре 180-190°С 5-6 часов при давлении 6×105 Па, сушку экстракта в сушильном шкафу при температуре 55-60°С продолжительностью 4 часа. При этом содержание сена люцерны составляет 40-60 мас.%. БАД к пище содержит в мас.%: сено люцерны - 40-60, железо сернокислое 7-водное - 0,350-0,450, цинк сернокислый 7-водный - 0,08-0,09, марганец сернокислый 5-водный - 0,045-0,065, медь сернокислую 5-водную - 0,001-0,004, аммоний молибденовокислый - 0,0006-0,0012, аммоний ванадиевокислый 0,0006-0,0012, кобальт сернокислый 7-водный - 0,0015-0,0025, хром (3) сернокислый 6-водный - 0,0006-0,0012 и дистиллированную воду до 100 мас.%. Изобретение позволяет получить БАД к пище с повышенным содержанием биофлавоноидов, что позволяет усилить антиоксидантную систему организма человека - активность фермента каталазы, содержание церулоплазмина и иммуноглобулинов 2 н.п. ф-лы, 4 табл.