Патент №2456815 - Способ влаготепловой обработки зерна гречихи

Изобретение относится к зерноперерабатывающей промышленности и может быть использовано в линиях переработки зернопродуктов, преимущественно зерна гречихи. Способ включает очистку от сорных и зерновых примесей, улавливание ферропримесей, пропаривание в течение 3 5 мин при давлении пара 0,25 0,30 МПа, термовлаговыравнивание в течение 30 минут, сушку и охлаждение зерна. После термовлаговыравнивания перед сушкой осуществляют предварительный подогрев зерна в камере нагрева с газораспределительной решеткой до температуры 40 42°C и разрыхление слоя зерна воздухом со скоростью 6 8 м/с в виброкипящем слое с частотой вибрации газораспределительной решетки 7 10 Гц и амплитудой колебания 3 7 мм при снижении влажности зерна с 21 23% до 15 17%. Сушку зерна осуществляют до влажности 12 14% при температуре 95 100°C перегретым паром в кипящем слое с температурой 120 130°C и скоростью движения 0,6 0,8 м/с. Отработанный воздух после предварительного подогрева зерна сначала направляют в циклон для очистки от содержащихся в нем взвешенных твердых частиц, а затем подвергают осушению до влагосодержания 0,005 0,007 кг/кг в двухсекционном испарителе теплонасосной установки, рабочая и резервная секции которого попеременно работают в режимах конденсации и регенерации. Осушенный воздух после рабочей секции испарителя подают на охлаждение высушенного зерна, после чего нагревают в конденсаторе теплонасосной установки до температуры 75 77°C и подают на предварительный подогрев зерна с образованием замкнутого цикла, используя при этом парогенератор с электронагревательными элементами и предохранительным клапаном для получения насыщенного пара. Одну часть пара перегревают в пароперегревателе до температуры 120 130°C и подают на сушку зерна, а другую - направляют на регенерацию поверхности охлаждающего элемента резервной секции испарителя. Образовавшийся при этом конденсат отводят в сборник конденсата и затем в режиме замкнутого цикла вновь подают в парогенератор, а отработанный перегретый пар после сушки с температурой 105 110°C подают на пропаривание зерна. Использование изобретения позволит повысить качество обработки зерна гречихи. 1 ил., 3 табл.