Патент №2034021 - Способ получения концентрата дуба

Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения: порошкообразный экстракт дуба влажностью 5 - 7% с минимальным содержанием смолистых и восковых веществ заливают водно-спиртовой смесью крепостью об. 65 - 70% в соотношении к порошкообразному экстракту 10 : 1, выдерживают в течение 7 сут при периодическом перемешивании, а на восьмые сутки дубовый винодельческий концентрат с осадка и направляют на хранение. Осадок заливают водно-спиртовой смесью крепостью об. 40 - 45% в соотношении к осадку 3 - 4 : 1, выдерживают при периодическом перемешивании 5 сут, а на шестые сутки винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка декантацией и направляют на хранение. Осадок еще раз заливают водно-спиртовой смесью крепостью 20 - 25 об. в соотношении ее к осадку 1 : 1, выдерживают при периодическом перемешивании в течение 2 - 3 сут при 40 - 45°С, а после охлаждения винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка и направляют на хранение.