Патенты автора — Саришвили Н.Г.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 43, получены - 1991-2001
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- C12 – Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия
- Способ производства шампанских и игристых вин
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности, в частности при производстве вин, пересыщенных диоксидом углерода. Известным путем из красных сортовых и белых виноматериалов приготавливают ассамбляжи, которые выдерживают в течение...
- Способ производства коньяка
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности и в ликероводочной. Коньячный спирт разбавляют в течение 12 - 18 дней путем внесения в него умягченной воды не менее 6 раз. Перед внесением воды проверяют температуру купажа и...
- Способ производства пива повышенной биологической ценности
Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ состоит из затирания зернопродуктов, выдержки, осахаривания затора, получения сусла, кипячения сусла с хмелем, охлаждения, аэрации, внесения дрожжей, сбраживания сусла, дображивания,...
- Способ производства шампанского
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Известным путем получают из шампанских виноматериалов ассамбляжи, отбирают виноматериалы в количестве, кратном вместимости бродильного аппарата, и подвергают раздельной их...
- Способ производства красных столовых выдержанных вин
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят с гребнеотделением, мезгу сульфитируют из расчета 75 - 100 мг сернистой кислоты на 1 кг мезги и подвергают ее брожению с плавающей или погруженной в сусло шапкой в...
- Способ производства выдержанных вин типа мадеры
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят, мезгу сульфитируют, настаивают или подбраживают, или нагревают, затем подают ее на стекатели, прессуют с отбором сусла-самотека и прессовых фракций и смешивают их....
- Способ производства белых столовых вин кахетинского типа
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят с гребнеотделением, в мезгу вносят в количестве 0,02-0,05% от ее веса жидкий дубовый экстракт с массовой концентрацией сухих веществ 60-72 г/дм3 и суммарной массовой...
- Способ производства белых выдержанных вин
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят, отделяют сусло-самотек и прессовую фракцию первого давления, их смешивают, сусло сульфитируют, осветляют путем внесения бентонита и отстаивания и сбраживают при...
- Способ производства выдержанных вин типа портвейна
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят, мезгу сульфитируют, проводят ее настаивание или подбраживание, или нагревание. Затем прессуют с отбором сусла-самотека и прессовых фракций, смешивают их, сбраживают и...
- Способ производства белых столовых выдержанных вин
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Виноград дробят, отделяют сусло-самотек и прессовую фракцию первого давления, смешивают их и сусло сульфитируют. Сбраживают его в непрерывном потоке в резервуаре, на 60-80% своего...