Патент №2060680 - Способ получения экстракта из какаовеллы

Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, для получения ароматизированного препарата с F-витаминной активностью. Сущность: какаовеллу экстрагируют в непрерывном потоке смешиваемых в процессе экстракции воды и этанола при температуре, близкой к температуре кипения получаемой смеси, с отводом образующихся паров, их компремированием и барботированием с адиабатным расширением в реакционную смесь. Отделяют экстракт от твердой фазы.