Патент №2073469 - Способ производства полуфабриката из картофеля

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что при производстве полуфабрикатов из картофеля массу, состоящую из протертого картофеля, яичного желтка, сухого обезжиренного молока, гороховой муки и соли, перед упаковкой нагревают при температуре 80 - 85oC, с одновременным перемешиванием в течение 5-7 минут.