Патент №2087104 - Способ сушки макаронных изделий

Использование: в макаронном производстве для сокращения времени сушки макаронных изделий. Сущность: способ сушки макаронных изделий предусматривает обработку изделий сухим паром в течение 2-х минут при температуре 100 - 110oC и относительной влажности 95 - 98%, последующую выдержку при температуре 120 - 140oC в течение 30 - 50 мин и охлаждение на воздухе до температуры окружающей среды.