Патент №2117036 - Способ производства водки "золотая корона"

Изобретение касается ликеро-водочной промышленности. Готовят водно-спиртовую смесь /сортировку/ с расчетом получения водки крепостью 40% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды. Смесь сухого молока и молочного продукта "Малыш" растворяют в воде, вводят в сортировку, полученную смесь отстаивают, фильтруют и пропускают через угольные колонки. Параллельно готовят водно-спиртовой настой первого слива хлебопекарных дрожжей и совместно с сахарным сиропом задают в готовую водку в доводной чан. Готовую водку фильтруют и разливают. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг на 1000 дал: сухое молоко 3,5 - 4,5; молочный продукт "Малыш" 0,1 - 0,3; сахар 9,5 - 10,5, а также, л: настой первого слива хлебопекарных дрожжей 0,7 - 0,9; водно-спиртовая жидкость на основе спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Это позволяет получить высококачественную стабильную водку и расширить ассортимент водок, обогащенных биологически активными веществами. 1 табл.