Патент №2141234 - Состав фаршевых рыбных консервов

Изобретение может быть использовано в рыбной промышленности при изготовлении фаршевых рыбных консервов. В состав фаршевых рыбных консервов входят фарш из рыбы сырой разделанной, лук обжаренный, перец черный и душистый молотые, томатный соус, поваренная соль и субпродукты животных 1 и 2 категорий мякотные. Изобретение позволит расширить ассортимент, увеличить объем выпускаемой продукции и повысить ее биологическую и пищевую ценности за счет рационального использования субпродуктов животных, которые в настоящее время не находят области своего применения в достаточных объемах. 1 табл.