Патент №2147807 - Способ производства молочной каши

Изобретение может быть использовано при производстве лечебно-профилактических консервов в виде молочных каш. Молочную кащу готовят путем введения в пастеризованное молоко газожидкостного экстракта биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri в количестве 0,02-0,2 % по массе всей смеси. Затем вводят промытую бланшированную крупу, соль поваренную и профилактическую, термостойкий подсластитель, асборбинат натрия и - каротин. Смесь фасуют в герметичную тару и подвергают термообработке для разваривания крупы с одновременной стерилизацией смеси. Изобретение позволит увеличить срок хранения готового продукта и расширить спектр лечебно-профилактического действия.