Патент №2161425 - Пастообразный концентрат для напитка

Изобретение относится к безалкогольной, пищеконцентратной промышленности и может найти применение в производстве детского питания. Пастообразный концентрат для напитка содержит следующее соотношение экстрактных веществ, входящих в концентрат компонентов, г/100 г концентрата: патока мальтозная 28,2-30,2, измельченная стружка из топинамбура 66,0-68,0, желатин 0,65-0,73, экстракт женьшеня 0,13-0,17, органическая кислота 0,5-0,54, поваренная соль 0,62-0,68, а также, дм3, ароматизатор 0,084-0,092 и вода остальное. Данное изобретение позволяет получить пастообразный концентрат для напитка, который способствует нормализации сахара в крови, улучшает обмен веществ и повышает физиологическую и умственную работоспособность. Кроме того, он нормализует артериальное давление и способствует формированию устойчивых реологических свойств в готовом продукте. Полученный напиток может быть рекомендован в качестве диабетического и диетического питания.