Патент №2249999 - Способ производства ароматизированного чайного напитка
Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматизаторы Земляника и Бергамот, снижают температуру ниже критической и сбрасывают давление до атмосферного. Технический результат изобретения состоит в том, что полученный чайный напиток быстрее заваривается и имеет более однородный состав.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23F 3/14 | Чай; заменители чая; продукты из чая - продукты из чая, например с применением добавок (вкусовые и(или) ароматические вещества 3/40) |
МПК A23F 3/34 | Чай; заменители чая; продукты из чая - заменители чая, например матэ; экстракты или настои из него |
МПК A23F 3/40 | Чай; заменители чая; продукты из чая - вещества, придающие вкус и аромат чаю; чайные масла; ароматизация чая или чайного экстрактасинтетические вещества, придающие вкус и аромат чая A 23L 1/226 |