Патент №2277360 - Консервы рыборастительные для детского питания

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к рыбной промышленности. Консервы содержат рыбное филе, овощи, масло растительное, молоко сухое, вкусовые добавки и воду. В качестве вкусовых добавок используется поваренная соль пищевая и пряноароматическая эмульсия. Кроме того, используется масло сливочное, мука гречневая или рисовая при определенном соотношении компонентов. В полученном продукте содержание кальция составляет 20-33 мг/100 г продукта, витаминов В1 0,03-0,06 мг/100 г, В2 0,04-0,07 мг/100 г, РР 0,51-1,15 мг/100 г. Изобретение позволяет расширить ассортимент рыбных продуктов для детского питания. 1 табл.