Патент №2362327 - Среднекалорийный майонез

Майонез содержит, в качестве исходных компонентов, смесь рафинированного дезодорированного подсолнечного или кукурузного масла с обогащенным селеном нерафинированным льняным маслом, обезжиренную соевую муку, сахар-песок, соль поваренную пищевую, горчичный порошок, лимонную кислоту пищевую, отварные воды от варки мускульной оболочки и/или внутренностей кукумарии и токоферолы. Компоненты используют в заявленных количествах. Майонез имеет сбалансированный жирно-кислотный состав, пониженное содержание холестерина, высокую вязкость и увеличенный срок хранения.