Патент №2398486 - Способ производства овощного напитка

Свеклу моют, инспектируют, обрезают остатки ботвы и концы, ополаскивают при заданных параметрах процесса, измельчают и финишируют. Сельдерей обрезают, остатки ботвы и концы, моют, инспектируют, ополаскивают при заданных параметрах процесса, измельчают и финишируют. Топинамбур моют, инспектируют, ополаскивают при заданных параметрах процесса, измельчают и финишируют. Получают пюре из вышеперечисленных компонентов и смешивают их с питьевой водой, поваренной солью и лимонной кислотой. Затем подогревают, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить овощной напиток, обогащенный биологически активными веществами, который может быть использован в диетическом питании.