Патенты автора — Мирзаянова Е.П.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 7, получены - 2010-2012
- A22 – Скотобойное дело; переработка мяса; обработка домашней птицы или рыбы
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Колбаса сырокопченая и способ ее производства
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству сырокопченых колбас. Способ предусматривает нарезание говядины и свинины, измельчение на волчке с диаметром отверстий выходной решетки 2-3 мм, приготовление фарша куттерованием в...
- Способ получения чипсов из свиной шкуры
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии получения снековой продукции. Способ предусматривает инспекцию свиной шкурки, зачистку от щетины, загрязнений, варку, нарезку на кусочки, сушку, охлаждение, обжаривание. Охлажденную...
- Колбаса деликатесная сыровяленая рыбная
Изобретение относится к пищевой промышленности. Колбаса приготовлена из рыбного фарша, смесей вкусоароматических и стартовых культур, морской засолочной соли или вакуумной нитритной соли, анисомина BE и комплексной пищевой добавки Бактостоп Универсал....
- Колбаса деликатесная сырокопченая рыбная
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства колбасных изделий, в частности деликатесной сырокопченой рыбной колбасы. Колбаса включает рыбный фарш, смесь вкусоароматическую и стартовых культур, морскую засолочную соль...
- Колбаса деликатесная варено-копченая рыбная и способ производства колбасы деликатесной варено-копченой рыбной
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности деликатесной рыбной колбасы. Способ предусматривает подготовку сырья, посол, измельчение на волчке, приготовление фарша, подготовку...
- Способ производства колбасы деликатесной полукопченой рыбной
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности деликатесной рыбной колбасы. Способ предусматривает жиловку, измельчение, посол, созревание, подготовку ингредиентов, добавок,...
- Способ производства колбасы деликатесной вареной рыбной
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности деликатесной вареной рыбной колбасы. Способ предусматривает подготовку рыбного сырья, посол, измельчение и смешивание в куттере...