Патенты автора — Протункевич В.А.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 77, получены - 1993-2003
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Данный способ предусматривает смешивание и уваривание для заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя. При...
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ получения мягкой карамели предусматривает использование смеси кислых полисахаридов с препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии. Это позволяет...
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ получения мягкой карамели предусматривает использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella spinosa по заданной...
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения мягкой карамели включает смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя. В качестве...
- Способ производства мягкой карамельной массы (варианты)
Изобретение относится к технологии производства мягкой карамели. Способ производства мягкой карамельной массы предусматривает смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ сладкого вещества, пластификатора и структурообразователя. В...
- Способ производства карамельной массы
Для получения в ассортименте карамельных масс с улучшенными органолептическими свойствами сахарный сироп уваривают с патокой и сгущенным молоком. В уваренную массу вводят пектиновый раствор, пластификатор, эмульгатор, поваренную соль и воду. Смесь...
- Способ производства консервов из тропических плодов
Изобретение относится к технологии производства купажных консервов из тропических плодов и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ предусматривает купажирование пюре тропических плодов из ряда гуавы, манго и папайи с дынным сиропом с...