Патент №2276552 - Способ производства консервов "суп овощной с мясом"

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Морковь, белые коренья и репчатый лук нарезают и пассеруют в жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Картофель, зелень и мясо нарезают. Смешивают при нагревании без доступа кислорода картофель, морковь, репчатый лук, жир, капусту, зеленый горошек, белые коренья, зелень, томатную пасту, пшеничную муку, перец черный горький, лавровый лист, соль и костный бульон. Фасуют полученную смесь совместно с мясом, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет повысить усвояемость целевого продукта.