Патент №2138967 - Способ получения быстрорегидратируемого пищевого продукта

Изобретение касается быстрорегидратируемого пищевого продукта, пригодного для добавления к обезвоженным супам и способного плавать на поверхности приготовляемых супов. Толщина продукта составляет от 1,5 до 5,0 мм и плотность - от 150 до 500 г/л. Продукт содержит молотый зерновой материал, источник жиров и наполнитель, выбранный из группы, состоящей из белков и углеводов. Способ получения указанного продукта может быть осуществлен в двухшнековом варочном экструдере. Использование изобретения позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов и повысить их качество. 2 з.п. ф-лы.