Патенты автора — Грачева А.Ю.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 57, получены - 2005-2013
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ производства консервов "карп со щавелем"
Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки филе карпа, шинковки и замораживания щавеля, варки, очистки и резки на дольки куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, резки зелени укропа,...
- Способ производства консервов "винегрет с кальмарами"
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования кальмаров и картофеля, бланширования и резки моркови и свеклы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки соленых...
- Способ производства консервов "голубцы с кальмарами, ставридой и рисом"
Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Затем филе кальмара и филе ставриды куттеруют. Подготовленный рис варят до двукратного увеличения массы. Подготовленный репчатый лук...
- Способ производства консервов "треска тушеная с капустой"
Консервы готовят путем резки, панирования в пшеничной муке и обжарки в топленом масле филе трески, резки, пассерования в топленом масле и частичной протирки моркови, корня петрушки и репчатого лука, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты,...
- Способ производства консервов "щи свежие с рыбой"
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Консервы готовят путем шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и совместного пассерования репчатого лука и шпика, резки и обжарки в...
- Способ производства консервов "щи донские"
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Консервы готовят путем резки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в топленом масле моркови, белых кореньев и репчатого...
- Способ производства консервов "суп овощной с крилем"
Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем варки фасоли до увеличения массы на 150%, резки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и бланширования картофеля, резки и пассерования в топленом масле моркови и...